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イベント会場に併設される飲食エリアの企画運営・出店管理

ASJでは、各種イベントのコンセプトに合ったワンランク上のフードコートをご提案させていただきます。

出店スタイルも様々あり、屋外型イベントでは、テント販売・コンテナ販売・キッチンカー販売と大きく分けて3つに分けられます。
屋内型イベントでは、システムパネルを使用したブース造作が一般的となっております。

イベント内での飲食エリアの設置場所や、全国の保健所、防災条例に基づいた最適なフードコートを
ASJが今までの実績と経験をいかしプロデュースいたします。

業務のおおまかな流れ

キッチンカー販売(中型〜大型車まで幅広く可能)

- キッチンカー販売での様子 -

まず、48都道府県で検査基準が異なる為それぞれの営業許可が必要となります。

基本的な設備と致しまして、手洗いシンク(2層式以上)・アルコール消毒・蓋付きゴミ箱・調理器具保管箱・容器保管箱・冷蔵設備などがあげられます。

最近のイベントでは、車内に消化器の設置も必須となってきております。特に、テント販売やコンテナ販売が主流の屋外イベントでも低コストで出来るキッチンカー販売が増えて来ております。

野外・野内テント販売
(GKパイプテント・オリジナルプリントテント・コンテナハウス等)

- GKパイプテントでの販売様子 -

キッチンカー販売とは対照的に販売商品が制限されます。基本的には、提供前に加熱する商品1品目のみの販売となっておりますが、管轄の保健所により米飯ができない地域や揚げ物と言う括りで、鳥のからあげ・ポテトフライ・コロッケが1品目の中に含まれる地域もございます。

その他、営業許可の種類も『露店営業』・『臨時営業』とできる地域もございます。

露店営業とは、管轄の保健所に実際の営業を行う設備を持ち込みセッティングし、検査基準をクリアーすれば5年間の営業が可能となります。※管轄毎に営業許可が必要となります。

臨時営業とは、管轄の保健所に書類申請だけを提出し1週間前後の短期間出店のみ許可が認められております。
※地域によっては取り扱いがない保健所もございます。

造作販売(システムパネル等)

- システムパネルの販売様子 -

主に、大型施設(マリンメッセ福岡・福岡国際展示場など)でのフードコートではシステムパネルを使用する事が多くなっております。

システムパネルにする事によって、フードコートの統一感を演出する事ができイベントのコンテンツの一つとして来場者様もより楽しんでいただけます。

なお、テント販売と同様に営業許可も『露店営業』・『臨時営業』と2種類ございます。

※地域によっては、取り扱いがない保健所もございます。